之前與朋友去吃日料的懷石料理 ，一鼓作氣吃瞭20幾道菜還沒有吃飽，然後無奈為瞭肚子飽飽，隻好又點瞭炸雞。雖然在讓肚子得到滿足感這件事情上總是糾結是否該吃這一餐，但吃飯本身就是一件幸福的事情，吃日料確是一件“矯情”的幸福事！之所以說吃日料是“矯情事”！也是因為日料本身就自帶“矯情”屬性，被公認為烹調一絲不茍的國際美食。小A同學對於吃日料的“矯情”體現在吃飯與養生同時進行，飯後不僅被撐到要吃幾片健胃消食片，還要再喝一杯薑茶暖暖胃。所以接下來就來說一下關於日料的事情！
一、日料的起源：
日本料理指日本的飯菜，起源於日本列島。日料的特點歸納總結起來就是顏色自然、味道鮮美、形式多樣、器具精良。在食物的選材與料理方法上重視與季節的相輔相成。主食以米飯、面條為主，根據國傢處的地理位置，所以菜品上多以海鮮為主，再配上清酒、梅子酒來驅除海鮮的寒氣。
二、日料的種類：
說起日料大傢比較熟悉的就是壽司、生魚片、味增湯、拉面等，日料的種類不隻是局限於地域上的不同，根據文化習俗，日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理，隨著社會發展，桌袱料理、茶會料理、大學料理、面食料理、修行料理相繼出現。
1、本膳料理：是以傳統文化為既定的基礎料理體系，源自室町時代（大約相當於中國的明朝時期），隻出現在少數的正式場合，例如出現在婚嫁、葬禮、成年儀式、祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等，不過本膳料理現在已經很少見瞭。
2、懷石料理：被瞭解最多的就是懷石料理，是日本菜系中最早最正宗的烹調系統，懷石料理是在茶道會之前為賓客準備的菜肴，吃日料需要矯情，但懷石料理的來歷卻和矯情完全不搭邊，“懷石”和字面意思一樣，意思為“揣在懷裡的石頭”，最開始的“懷石”一詞是從禪僧的“溫石”而來，早期的時候，修行的禪僧有一條戒律被要求隻可以實用早餐和午餐，過午不食，但是年輕的僧侶長身體加上耐不住寒冷容易產生饑餓感，遂將加熱的石頭用佈包起來稱為“溫石”，再揣到懷裡，頂在胃部，來抵抗饑寒交迫的感覺。
3、會席料理：由本膳料理和懷石料理台中商標註冊為基礎，簡化而成的，其中包括各種鄉土料理。
4、桌袱料理；因為盛行於長崎，也叫長崎料理，桌袱指類似於中國的飯桌，料理上也與中國的料理有異曲同工之處，有蘑菇、蔬菜湯、小菜、水果等。
5、茶會料理：日本的室町時代盛行茶道，於是出現瞭茶會料理，最初隻是單純的茶道，後來，逐漸變的種類豐富，增添瞭一些主食與梅幹等。
6、大學料理：顧名思義，是日本大學食堂裡的料理，簡單美味，主要分為兩大類——米飯和面條，米飯配咖喱、炒菜、油炸物，面類為烏冬面、雞蛋拉面、蕎麥面等。
7、面食料理：面食料理配料講究，面的寬細口感、湯底都是日式拉面的特色，最主要的是物美價廉，受到廣大群眾的青睞。
8、修行料理：意思就是吃齋、吃素，是一種健康的飲食方式，通過食物的清新天然達到清心寡欲的目的。
三、吃日料的誤區：台中商標申請流程
1、吃壽司的誤區：在國內吃日料時，大傢一落座就開始拿著小碟子，放上芥末與醬油開始用筷子閑來無事的攪拌，但這在日本人看來是一件非常失禮的行為，之後等到吃壽司時一筷子夾起壽司，用壽司的底部蘸滿剛剛攪拌均勻的芥末醬油混合物，最後一口一口的把壽司送進肚子裡，你會說，沒什麼錯誤啊，實際上，從一開始就錯瞭，正確的方法是把芥末與醬油分離，先蘸芥末，再蘸醬油，用壽司的底部蘸醬油則會導致飯團松散，嚴重到會使壽司在盤子裡直接解體，正確的吃法應該是用手握住壽司而不是用筷子夾壽司，將壽司的魚生部位蘸取醬油，最後一口將壽司消滅掉，小口吃壽司除瞭可以展現你的嘴不是很大之外，並不能使你一起體會到米飯與其它食材碰撞出的火花！
2、吃日料的時候發出聲音：吃日料的環境基本是幽靜、淡然，給人一種舒適感，很多國傢也是自持著吃飯發出聲音是一種很不禮貌的現象，吃日料真是件“矯情事”！本著吃飯時盡量不要發出奇怪的聲音，卻被在吃面時被發出聲音是對廚師手藝的肯定，而打破瞭原則，拋除這一點，拉面比較燙，大口吃才有酣暢淋漓的過癮。
3、天婦羅蘸醬油：傳統的天婦羅，除瞭粉漿講究之外，用的油也是非常考究的，通常用純麻油，或者一半麻油兌一半菜油來炸，所以炸出的天婦羅特別香脆，天婦羅的蘸料大傢會覺得理所當然是醬油，其實不能單單蘸醬油，而是用淡醬油加木魚湯底及日本清酒來調配的醬料，使天婦羅更能散發本質的味道。
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4、吃魚生刺身的誤區：同樣很多人會將刺身放進裝有芥末與醬油混合物的碟子裡蘸，（仿佛吃日料，不把醬油和芥末一起攪拌，就如同沒吃過日料一樣），這是錯誤的，正確的吃法是要用筷子蘸上醬油，點在魚生刺身上，芥末也一樣，這樣可以體驗到不同的味道層次。
5、吃日料的順序誤區：還是由著性子根據口味來吃日料的食客居多，吃到最後隻是獲得瞭肚子飽的滿足感，沒有真正去體會日料的食材本味以及精致的視覺感受，吃也是一門學問，面對吃日料是件“矯情事“！我舉雙手贊成，除瞭熱的東西趁熱吃，冰的東西趁冰吃，可以確保食材與料理方式的相得益彰，吃刺身時展現由白到紅，從較清淡的循序漸進的次序開始吃：北極貝—八爪魚—象拔蚌—赤貝—帶子—甜蝦—海膽—魷魚—吞拿魚—你心心念念的三文魚—劍魚、金槍魚。
盡管吃日料是件“矯情事”！也是一件不得不“矯情”的事情，生活需要像日料一樣精致。所以，“矯情”也分好壞，至於吃日料是不是一件“矯情事”，全憑個人判定。日料的精致、美好可以讓生活在快節奏下生活的人放慢腳步，靜靜享受視覺、嗅覺、味覺上的享受。與朋友一起喝一輪又一輪的梅子酒，聊各自的人生狀態，未來規劃，一切都特別自然、暢快。
願你在享用美味的日料時，
看到光、觸到愛。
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